Smørbukk karameller

Fløtekarameller
Du trenger:
100 g smør
2 dl kremfløte
100 g sukker
1 dl lys sirup
1 ts vaniljesukker

Bland alt sammen i en kjele.
Rør hele tiden og la det koke ved middels varme.

Det kan være du må koke det så lenge som 40 minutter.
Når røren har fått en gylden farge, kan du forsøke dråpe testen for å se om det har kokt lenge nok.
Dråpe testen er når du tar litt av røren på en teskje å dypper den i kaldt vann. Hvis da karamellen kan formes med fingrene er karamellen ferdig. Hvis den renner av skjeen, må den koke lenger.

Når karamellen er ferdig kokt, heller du den over i en form.
La formen stå på benk til den er avkjølt.
Anbefaler å sette den i kjøleskapet så snart den er kald.. Må lage denne en gang til, så da lager jeg dobbel porsjon så blir de litt høyere. 

Den beste replikken kommer fra min mann da han hadde vært på kjøkkenet akkurat nå... den var ordentlig GOD... han sier alltid "smakte greit".."greit nok"... altså ikke mange store komplimenter fra han vedr søte ting.
Men denne likte han :)

Jeg fant denne på en annen blogg som du finner HER, rett skal være rett vedr eieforhold til oppskrift.

Piratbursdagen til Tomine

Tema bursdager blir og er veldig populært, spesielt morro er det å lage kaker som har tema til bursdagen.
Tomine er ei lita jente som elsker rosa, og ville ha pirat tema på bursdagen sin. Hun greide til og med å levere smokken sin til Kaptein Sabeltann i sommer .) Flinke jenta :)

Her er det en 25 cm form i bunn. Annas sjokoladekake med sjokoladefrosting i. Trekt i sukkerpasta som er farvet  med Rose fra Wilton. Pirathodene tegnet jeg etter et jeg fant på nettet. Lagde først 5 sorte , så 5 hvite som jeg la oppå de sorte. Passet på å få det sorte litt frem slik at det ble mere markert. Jerg har brukt spiselig tusj for å tegne på munn og øyne.

Pirat kista lagde jeg slik :
Stekte en 20 cm form med kake. Skjærte kantene av sidene.
Slik som dette:

Det hvite blir kista og det brune blir lokket.
Fyll den firkantete delen om du skal ha fyll i den. Skjær 2 like papp plater ( helst de med sølv og gull på hver sin side) sett den ene kakedelen på den ene og sett kjølig.
På det andre brettet smører du litt krem slik at kaken ligger på og ikke sklir av. Da skal kaken legges oppå, den med buen opp selvfølgelig :) Sett kaldt og etterpå smør med smørkrem( eller det du bruker)
Når den største delen er kald, kan du skjære en firkant i midten slik at du kan "fylle" den medgullmyter og smykker (perlebånd).
Så må du trekke begge delene. Jeg brukte marsipan på begge disse. Så la jeg til detaljer etterhvert.
Jeg la myntene i "hullet" før jeg la på lokket på kista. Jeg brukte en skarp kniv til å lage 2 små hull i lokket under ( i det brettet kaken ligger på) , så puttet jeg 2 tannpirkere i disse hullene og så satte jeg den på kaken. Perlesmykkene danderte jeg på kaken etterpå.

Håper dette var forklarende nok :) Bare å spørre om det er noe uklart <3

Kjempegod sjokoladekrem

Tenkte jeg skulle vise dere hvordan jeg lager skjokoladekremen jeg bruker mye.
Opprinnelig kommer den fra kakefestens oppskrifter, og der var det en superflink jente som kalte seg Bunny som la ut denne oppskriften. Jeg lagde den og fikk masse skryt... så nå er det nesten bare denne jeg bruker.

Oppskriften er :

• 200g smør (1000 gr)
• 4ss kakao ( 160 gr)
• 300-350g melis ( 1750 gr)
• 4ss sjokolademelk (eller vanlig melk)( 3dl)

I parentes er det oppskrift x 5 ( jeg bruker denne mye og greit å fryse så lager alltid x5 :))

200 gr smeltes (1 kg) Jeg glemte å nevne at jeg alltid bruker meierismør, her er det Margarin siden det var smørkrise. Takk Trine for at du nevnte noe jeg SKULLE skrive <3

4 ss ( 160 gr) kakao haes oppi:

Dette skal ikke kokes, var varmes opp... om det går opp til kokepunktet er det ikke noe problem.
Opprinnelig i oppskriften står det at det skal kokes, men jeg gjør det ikke.

Så røre du til den blir blank og fin :)

Så var det melisen da... jeg har kjøpt store sekker med 25 kg melis gjennom Pals, og den blir noe klumpete etterhvert. Så jeg kjøre den i kenwooden litt og vips så er nesten alle klumpene borte.
 Her MED klumper .)
300-350 gr ( 1750gr) melis:

Noe av "cluet OM man har klumper er å ha i kakao/smørblandingen i når den er varm. da smelter klumpene og kremen blir fin og glatt. Har du i blandingen når den er kald kan du få litt "smør" klumper. Da må du bare vispe.

Her er noe som kanskje skremmer. Men ingenting å bli nervøs for .. kremen blir så fin etter at vi tilføre neste ingrediens :)

Som er "just Milk" ;)
4 ss (3 dl) melk ( eller du kan ha nesquik i)

Siden kald melk has i varm smør kan det blir litt ille først, men bare pisk... lover deg at det blir bra .)

Pisk videre så får du dette resultatet <3

Sett kremen over natta i kjøleskap, når du skal bruke den pisker du den opp. Som er av eget valg. Jeg har brukt begge deler.

Den holder seg lenge i kjøleskapet, den er også super å fryse. Smaker nydelig i kake og på cupcakes .)

Hvordan lage en Pregnant Belly kake..

Det har vært litt etterspørsel etter trinn for trinn på babyshower kaken så jeg tenkte å vise dere hvordan JEG gjør det. Jeg ville anbefale dere å ha former for dette, men det går å lage fra runde kaker, men mye mere jobb og vanskeligere å få de pene. (synes jeg da ) Men det er bare å prøve om du ikke vil kjøpe formene, bare for å lage en (1) kake.
De formene du trenger da er disse to formene.

Den største fotball formen er kjøpt hos Kakeboksen, du finner den HER. Jeg har valgt den fordi den er tykkere rett og lett. De fra Wilton er tynne og lettere å få bulker. De små ballformene har jeg kjøpt i Las Vegas , men du får tak i de HER, der koster de ikke så mye. Den store har jeg prøvd å få fra utlandet, men de var utsolgt over alt.

                                                                               


Her har jeg allerede startet :) Jeg er ikke så vant med å ta bilder underveis så jeg hadde allerede delt de og fylt de med sjokolade frosting. Som dere ser av de små puppene har jeg skjørt litt av kantene på den til venstre. Gjør det samme på den til høyre :)  Jeg synes det er penere og mere gjennomført med litt kløft. Pluss at puppene ikke "henger" utenfor den gravide magen.

                                                                              
Her ser dere hvordan de sitter sammen. Da er det bare å starte å smøre...

                                                                                   
Symmetri må til så man må kikke alle veier og steder får å få de like...

                                                                              

 Så tar du marsipan eller SP å farver til hudfarver ( om du trenger å vite hva farvene heter kan jeg skrive det inn senere) . Jeg var uheldig, trodde jeg kunne bruke en del sp jeg hadde fra før, men det ser dere her at jeg ikke kunne..

                                                                               
Så da farvet jeg marsipan som har bedre elatisitet... da ble det bedre .) Bruk hender eller en smoother for å glatte mest mulig ut. Vær forsiktig med smootheren, slik at du ikke får hull på marsipanen .)

                                                                              
Så bruker du en plastikk kniv og skjære inntil kantene. Men hold deg ca 0.5 cm utenfor kanten, slik at du er sikker på at kanten blir pen og at ikke sjokoladefrostingen tyter ut...Skjær heller 2 ganger...

                                                                                                                                                        
Så er det magens tur, her kommer det jo litt an på hvordan du vil ha den. Jeg valgte å ha en "flagrende"  kjole. Bruker man sukkerpasta må man jobbe litt raskt for den tørker fort om du vil ha folder.
Så må du kutte fra puppen inntil kanten og rett ned. Her er det igjen smak og behag.

                                                                              
Å kle puppen med kjolen er neste..her har jeg bare skjært sånn ca hvordan jeg ville ha det.

SÅ la jeg den ene delen på SP får å lage en del til. Her må du huske enten å lage en del i matpapir eller ha melis under slik at de ikke sitter fast i hverandre.

                                                                              
Så legger du på delene slik at det blir likt på begge...

                                                                             
Slik som dette...

                                                                                
Så skjære du rundt kanten , igjen.. pass på så du ikke kutter for nært kaken...

                                                                                                

                                                                               
Så er det bare å begynne å pynte slik DU vil kaken skal se ut .

Her er resultatet av denne kaken :)                           

Happy baking,
og det er bare å spørre om det er noe jeg ikke har forklart bra nok!!

                                                                                

Romkake, en barndoms smak...

Fra barndommen husker jeg vi spiste Romkake mye, jeg savnet den etter mange år sørpå, fant den faktisk i disken på Coop noen ganger, men det var sjelden.
Det som er deiligst med denne at her er det ikke noe baking. Jeg har tidligere prøvd å bake bunnen, men det er bare bortkastet energi. Smakte IKKE slik jeg husket fra barndommen.
Og hvem sier man alltid må bake ???
Dette er vel verdens letteste kake å lage :)

Det man trenger er :

• 1 stk ferdig kjøpt kakebunn
• 1 pk Rom krem fra Piano ( kan jo selfv lage også) 
• Fløte ( frivillig)
• Melis
• pynt, her har jeg gjort det enkelt, men nordpå bruke vi de små geletubene med 3-4 farver
• Rom essens 

Her har jeg pisket 1 dl kremfløte, personlig synes jeg det var litt mye, men dette er smak og behag.
Neste gang blir det uten. :) Jeg senes det er best.
Så har du bare hele pakken med romkrem i og visper bare lett til den er glatt (handvisp).

Jeg dynker kaken i litt vann og romessens, men bare litt.(Husk begge lagene)

Fordel kremen mellom de 2 lagene.

Legg toppen på og dynk litt på den og. Kremen ble litt flytende så ble ikke så pent da men... .:)

Bland nok melis med litt vann og romessen og litt tykk.. om du synes det blir for mye rom essens kutter du litt i dynkingen.

Pynt as you desire <3 her har jeg bare noen regnbue sprinkles :)

Tatta.... en enkel, men god på smak kake. Kan jo også bare lages med vaniljekrem om man ikke liker rom.
Hos meg er det selve romkaken som er mitt minne fra nord .)

Lykke til :) Denne kan bare ikke slå feil, her er alt ferdig :)