Ole Brum liker å strikke Mariusgenser... kake .)

Fikk en forespøsel fra ei jente som ville gi venninna si en kakegave :)
Utfordringen her var Ole Brum som strikker og som elsker Marius mønsteret.

Dette er sukkerbrød med bringebær syltetøy og vaniljekrem. Trekt i Pals ekstra hvite marsipan.

Må si det var vanskelig å få mønsteret på Mariusgenseren... jeg manglet et verktøy jeg brukte til å lage blomster på negler... den gang jeg drev med negler.

Tenker da på et verktøy lik dette :

Du finner det HER, og det er laaaangt billigere å kjøpe det på Ebay, jerg betalte 4 pund for disse da jeg var i England 2 uker siden.
Disse er også fine å dotte øyner om du skulle trenge det :)
Et lite tips fra meg <3

Så var det kaken da :)

Her er bildene av kaken .) Valgte litt knallefarver :)

Litt nærmere av Ole Brum :)

Ha en flott uke, jeg skal prøve å få lagt ut endel kaker nå :)
Håper dere finner litt inspirasjon av å se på kakene jeg lager. Er det noe dere lurer på er det bare å spørre :)

klem fra meg

Nettbakerns bunnmasse (oppskrift)

Noen av dere som vet hvem Nettbakeren er ? Han er en entusiastisk baker fra Bergen. Han har kommet med mange oppskrifter og jeg har prøvd endel av dem. Her finner du hans hjemmeside og Facebook side .)

Jeg har prøvd hans nydelige brownies og hans bolledeig.

Jeg bruker kun hans oppskrift på sukkerbrød nå. Det smaker noe av det og det er viktig synes jeg. Jeg har prøvd mange oppskrifter fordi jeg har egentlig aldri likt å bake sukkerbrød. Men man kommer jo i situasjoner hvor noen i familien eller venner ber deg bake en marsipankake. Til og min mor bruker nå kun denne oppskriften etter at hun fikk smake :) 

Prøv, jeg tror ikke du blir skuffet :)

Denne oppskriften er ganske stor, enten kan du bake en 28 form, høyt og flott sukkerbrød. Eller 2 mindre (22-23 cm) ( synes det er for lite til 2 stk 24 former, men det er MIN personlige mening .) 

Denne oppskriften kan du jo bare dele... du finner målene i parantes :)

Ingredienser

10 stk egg                  (5 egg)                               Husk tempererte egg !!
400 gram sukker        (200 gr sukker)
2 ss vann                    (1 ss vann)
300 gram hvetemel     (150 gr mel)
100 gram potetmel      (50 gr potetmel)

Et tips jeg har brukt mye er at mange av råvarene er best når de er romtempererte. Spesielt egg. Tempererte egg, pisker seg dobbelt så mye opp som kalde egg. Om du har glemt å ta de ut fra kjøleskapet, legg dem i en skål med varmt vann i ca 10 minutter :)

Bildet er lånt fra Googels bilder.

Det er smart å knekke eggene i et litermål først, da slipper du å få eggeskall i røra. Eggeskall synker og legger seg i bunn. 

10 store egg måler ca 550 ml eller 550 gram.

*Sukker og egg haes i bollen, bruk pisk og dette skal piskes i 10 minutter på full speed.
*Vei opp 300 gram hvetemel og 100 gram potetemel, spray eller smør formen (e). 

*Sikt   mel og potetmel. Gjerne 2 ganger. Jeg pleier å sikte det på matpapir, da er det lett å helle i bollen etterpå.
*Sett maskinen på laveste hastighet, og tilsett 2 ss lunket vann. Da blir massen seig og fin.

*Ta så bollen av maskinen, og heller det siktede melet i røren, og bruker en slikkepotte og løfter melet inn. Forsiktig, nå må du løfte, ikke røre. Gå rundt kantene, og inn mot midten, rundt og rundt, løfte massen.

*Jeg steker på 175 grader, ca 30-45 minutter. Kommer jo an på hvor stor form du bruker.
*Om du har flere former, tar du massen oppi, om ikke la den få stå helt i fred i bollen, så går dette kjempefint.
*Tips fra Nettbakeren: Hell sukker på et bakepapir, da du snu kakebunnen med engang den kommer ut på dette papiret.

                                                             

Denne gangen brukte jeg noe som heter Sponge cake stabilizer eller kort SP , og jeg må bare si at DET skal jeg prøve igjen. Synes sukkerbrødet ble kjempebra, rette kanter og perfekt topp.

Dette får du tak i hos Cacas, dvs Traktøren i Drammen har masse produkter fra Cacas.

Mener den kostet 79 kr, men vare nok lenge, ikke mye som skal til.

                                                                 

Mangt å velge i...

Når det gjelder vaniljesmak så var jeg bare klar over 1 boks jeg..i laaaang tid :) ... det var den vanlige blå boksen fra Freia. Men så begynte jeg å bake for fullt til venner og familie, og etterhvert plukka jeg opp at Tørrleifs Vailjesukker var bedre enn Freias sin. Så det er den jeg har brukt i langt tid, og jeg bruker bare den nå.
Jeg har også prøvd å lage min egen vaniljekestrakt. Den flaska som det er tatt av er laget av rum og vaniljestenger. Den andre har jeg laget av vodka og vaniljestenger.  Disse har nå stått i over 8 uker og er klar til bruk :)
Jeg har fulgt med masse på bloggen til Manuela (HER) og hun bruker mye vaniljestang. De jeg pleier å kjøpe er fra Tørrleifs også. Den koster 31 kr, men hos Coop har de 2 stk til 28 kr. Men jeg tipper det har med kvaliteten å gjøre også. Jeg har ikke prøvd å kjøpe på ebay, men jeg vet noen gjør det og.

Jeg har også prøvd vanilje ekstrakt og jeg har prøvd vanilje paste. Begge smaker godt i bakeverk :) De siste to har jeg bestilt på ebay.

Beater Blade

...har kjøpt meg Beater Blade til Kenwooden... eller må kanskje si det slik, Julie var så snill å bestille denne til meg fra Canada :)
Har du noen gang irritert deg over at f.eks smørkremen legger seg rundt kanten på bollen? At du må stoppe Kenwooden for å bruke slikkepotten ??? Veeeldig irriterende synes jeg !
Denne BB har gummi på siden som tar med seg alt rundt kanten...SMART ikke sant ?
Gleder meg til å få prøvd denne :)

små tips...

Jeg har lenge ønsket meg et slik ostefat , slik at når jeg pynter kaker så kan jeg sette det på fatet og det snurrer rundt.. slipper å komme borti kaka og lage hakk når jeg skal snurre fatet/brettet rundt :) Typisk meg skjønner dere :)
Så jeg var på Dags Marked på fredag, der hadde de til 149 kr... men jeg dro senere på kvelden til Ikea, og der hadde de til 39 kr Wooohoooooo :)
Som dere ser så har jeg kjøpt meg dummies... dette skal jeg trekke med Sukkerpasta, og pynte i litt forskjellige farver... er planen ihvertfall. Dette er smart om du ikke er helt sikker på hvordan du skal pynte kaka. Her kan du da prøve deg litt frem til hvordan du vil ha pynten på kaka :) Dette er 3 forskjellige str, slik at dere ikke tror de sitter fast ihverandre :)

Så fant jeg noe annet på Ikea jeg har lyst å teste ut... denne beholderen... tenkte jeg skulle legge de baketingene jeg bruker mest, moddelereingsverktøy, smoothere osv i denne og ha den på kjøkkenet. Jeg er megaflink til å rote så kanskje denne hjelper meg å holde orden... ??? Mon tro ? :)
Jeg har også kjøpt den store slikkepotten, den synes jeg er megabra... bollen på Kenwooden er veldig høy og hver gang jeg brukte den lille slikkepotten hadde jeg like mye på hendene som på slikkepotten.. nå slipper jeg det :) Jeg har derfor invistert i slikkepott nr 2 :)
La den grønne der slik at dere kan se forskjellen på lengden :)

Vaniljesukker og kakao... stoor forskjell!

Jeg fikk et tips av noen å bruke dette vaniljesukkeret...
...Og siden har jeg brukt det.
"Vaniljesukker med større innhold av ekte Bourbonvanilje. Gjenkjennes på sin særegne duft og aroma, originale smak og de sorte prikkene av ekte vanilje. En dypere mørk farge enn det som tidligere kjennetegnet vaniljesukker i det norske markedet" sitat slutt fra importørens hjemmeside.
I begynnelsen så var jeg usikker på å bruke det pga de sorte prikkene, men som kakejentene sier, det er et tegn på god kvalitet :)
Prøv det, du merker forskjellen! Fåes kjøpt på Meny og Ultra ihvertfall. Samme gjelder bakekakaoen under. Dyrere men verd det!

 Bakekakao bruker jeg denne..I Annas sjokoladeoppskrift som du finner HER, bruker jeg denne, men jeg bytter ut halvparten av bakekakaoen med nesquick. Da er den barnevennlig også :) Mener det er ca 34 kr for pakka, men jeg bruker den bare til baking. Ellers i kremer så bruker jeg vanlig kakao.

Happy baking :)

Ønsker du å gå på kakekurs i Drammens området ?

... da må du sjekke ut DENNE hjemmesiden.
Mirjam er ei nydelig og kjempeflink kakedame jeg har blitt kjent med her i Drammen.
Hun lever av dette og har jobbet hardt for å greie det :) Hun er ekspert på bryllupskaker ! Se kakene hennes på hjemmesiden hennes.
Må vel innrømme at jeg skulle ønske jeg kunne gå på bryllupskakekurs hos henne.. så hadde jeg blitt mere sikker på meg selv .) Kanksje jeg får til det i løpet av 2011 :)

Se selv hvor nydelig hun er :) Glad for å ha henne som venn!!

Ultra i Asker

Jeg var innom der på fredagen etter et legebesøk. Jeg stopper nesten alltid der for de har så mye som andre butikker ikke har. Jeg kunne nok gått der noen timer om jeg kunne....
Da jeg kom inn der så så jeg først at de hadde et megastort utvalg i muffinsformer...kjempebra tenkte jeg da.. 49 kr for 50 stk TROR jeg det var....
Må alltid stoppe i bakeavdelingen... jo der hadde de fått et mega bra utvalg av Cacas ( les: Wilton produkter)
muffinsformer, strø, sukkerkuler i mange farver, Icing i mange farver, farvesprayer, funcakes marsipan (250 gr) Wiltons pastafarver og noen andre ting..
Virkelig verd et besøk om du enten har Ultra i nærheten der du bor, eller stikk innom i Asker.

Eggeskall i bollen ?

Et tips er å ha alle eggene i en glassbolle eller et litermål, la det stå litt og eggeskall du har fått i synker til bunns...Når du heller eggene ut så vil eggeskallet bli igjen...

Men jeg liker dette tipset bedre :) :

Etter mye knekking av egg har jeg irritert meg at eggeskallet som havner i bollen sammen med egget er MEGET vanskelig å få opp... kniv.. skje ... gaffel... slikkepott ??? Joda trikset er så enkelt som; bruk eggeskallet til å ta den lille biten opp med.. funker som bare det og jeg baker gladere videre :)

egentlig skal jo ingen av delene skje ikke sant ? :) Men det gjør nå det da :)  

Ventage kakefat fra England

Jeg surfet litt på en side fra England som selger kakeutstyr. Da fant jeg dette kakefatet. For min egen del så blir det for mye dill dall :) men jeg syntes det var flott uansett :)

Du kan kjøpe fatet og masse kakeutstyr HER