Fastelaven snart ... (bolleoppskrift)

Ja da er det snart Fastelaven og da passer det jo bra å gi dere bolleoppskriften min.
Jeg er litt kresen på boller, liker det litt tunge (men ikke for tunge), så jeg kan med hånden på hjertet si at jeg ihvertfall har prøvd snart 20 oppskrifter på boller.

Men fant ingen som jeg virkelig falt for... så kom jeg på.. oppskriftboka mi fra ungdomsskolen... der har jeg skrevet ned endel oppskrifter jeg liker.

Så her kommer oppskriften :

900-1000 gram hvetemel ( jeg bruker kun 900 gram, og litt til utbaking)
150-200 gram sukker
1 ts kardemomme
200 gram smør
0,5 l melk
1 pakke fersk gjær ( bare fordi jeg liker det best )

Bland det tørre i bollen
smelt smøret
ha i melken, varm til 37 c
rør i gjæra.

Sett til heving på et lund sted ca 45 minutter.

                                                                      Før heving:

                                                        etterpå...en fin og luftig deig..

                                          Husk at deigen må eltes godt, da blir den som fløyel :)

                                                        Del i passende emner:

                                    etterhev, disse er klar for ovnene, smør topp med pisket egg.

                                                               hmmmmmm nystekte boller :)

stekes på 200 grader i ca 1-12 minutter, kommer litt an på din ovn. Nederste rille.
Det blir ca 20 boller av denne, men for å få dine boller så anbefaler jeg å steke på 2 brett. Disse sto litt for tett sammen og noen ble firkantet :)
Så var det Fastelaven da , jeg er ikke noe fotograf, så å få et fantastisk flott bilde av denne bollen med krem på ble ikke helt vellykket... hjelper et nytt kamera ??? :)

Lagde en med et hjerte til min mann, et bringebærhjerte inni og melis hjerte på toppen .)

Jeg bruker vaniljekremen til Manuela, oppskriften finner du HER, du må scrolle litt nedover på siden så finner du den. Lager vanligvis bare halve porsjonen, for den er stor opprinnelig.
Pisket 1,5 dl fløte og blandet i kremen. Ville ha den fast denne gangen :)

Melis på toppen hører til <3

Min mann sa han skulle ha 3-4 stk... men gubben greide bare 1 stk hehe .)

Velbekomme :)

Sjefen`s kjempegode rundstykker !!

Her får du en oppskrift på kjempegode rundstykker !
Jeg fikk oppskriften av sjefen min ifjor da vi hadde julefrokost på jobben.
Og nå er det hans faste oppgave å bake disse, så i år hadde han laget dobbelt av disse :)

Jeg personlig er mere glad i fersk gjær så det brukte jeg i mine. 

Oppskriften er som følger:

1 kg hvetemel

1 pk tørrgjær

6 dl melk

125 g smør

2 ss sukker

1 egg

1 ts salt

1 egg til pensling

Sesamfrøm eller lignende.

Smelt smør og avkjøl.

Lunk melken

Ha egg i bakebollen, tilsett melk, smør, sukker og salt

Rør gjær i blandingen

Bland det hele med melet

Sett til heving til ca dobbel størrelse! 

Stekes på 225 grader i 10 – 12 min

                                         Jeg hadde veldig dårlig tid, så jeg kaldhevet disse natten før julebrunchen vår.

                                               Den beste attesten kom fra mine nevøer, disse var skikkelig GODE!!! 

Gode gamle Tupperware oppskrift

Jeg var på Tupperwareparty her om dagen, og da spurte jeg om hun tilfeldigvis hadde oppskriften på bollene som pleide å lages på party før. Jeg har solgt TW selv i 2 omganger, etter at jeg sluttet ble det mere populært med temapartyer. Men jeg husker denne langt tilbake, og tenkte jeg måtte prøve de igjen. 

Så her er oppskriften som jeg fikk fra Jannicke :)

Tupperwares Boller/Kanelsnurrer:

2 l (1200g) hvetemel

2 dl sukker                                                  

2 ts kardemumme

2 ts kanel

200 g margarin smeltes                                    Blandes og varmes til 37 °C

6 dl melk

2 pk fersk gjær                   

Ca 1 ½ dl vann til å løse opp gjæren   

2 egg

Bland eggene sammen med gjærblandingen.

Hell i melken og rør alt godt sammen.

Heves i bakebollen i varmt vann eller annet lunt sted til lokket spretter opp (ca. 30 min.)

Ha deigen over på benk/underlag og lag boller.
Heves ca 30 minutter.  

Pensles med egg

Stekes ved ca. 210 °C i ca 10 min.

Lager du Kanelsnurrer bruker du  og kjevler ut en stor leiv som du har margarin, sukker og kanel på etter smak. Deretter ruller du leiven sammen med et par slikkepotter og deler opp i passende snurrer med en deigskrape og har de over på en bakeplate.
Her har jeg laget stenger av halvparten av deigen. En med hjemmelaget vaniljekrem og en med smør, Cinnabon blanding og sukker <3

Jeg lager også hjemmelaget vaniljekrem for den elsker min kjære :) 

Denne oppskriften er kjempegod i sjokoladekake også, prøv, tror du vil like den :) 

Her er oppskriften på den : 

 

Tingelings vaniljekrem :) 

6 eggeplommer
4-5 ss maizena
1 dl sukker
1 vaniljestang
5 dl H-melk

Rør sammen maizena og sukker i et litermål. Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha alt i en gryte med melken og kok opp.Hell halvparten av den kokende melken i eggeblandinen og rør til sukkeret har løst seg opp. Ha over resten av melken og rør.
Sil det tilbake i gryta og rør til det tykner. Skal ikke koke. Avkjøl.
Denne kan godt blandes litt pisket krem i og ha i kaker. (Tekst kopiert fra kakefesten)

Jeg prøvde for 1.gang å bruke plommer som har vært i fryseren. Tror ikke jeg vil gjøre det igjen siden plommene var blitt "faste" . Derfor de gule prikkene. 

Her er Fastelavenbollen med litt hjemmelaget jordbær syltetøy :) 

Fastelaven er over...

Idag skulle jeg på Plantasjen for å kjøpe Fastelavensris... litt treg ja, men syk for tiden og er nok ikke kjapp i tenkegangen :O) Men tror dere de hadde??? nei... ikke hadde de fjær heller slik at man kunne lage sin egen...
Så jeg stjeler dette flotte bildet fra DENNE  bloggen.

Her er mine boller idag... arne min samboer er en mann av få ord når det gjelder min mat/kake laging.... han sier "jo grei den" .... eller ... "bra" altså SJELDEN kjempebra, megago... osv... men idag laget jeg boller fra DENNE  oppskriften fra www.passion4baking.com. Da han smakte den første sier han... "denne var jævl.... go !! Beste bollene ever !! "SÅ den er absolutt verd å prøve :)
Her er de rykende ferske :

Og her pyntet til Fastelaven :

kremen ble litt bløt men smakte godt da .)
Disse bollene er ikke særlig søte, jeg hadde litt ekstra sukker i, men allikvel så er de ikke overkvalmende. Spesielt om man skal ha krem til, da er det greit at den ikke er så søt .)

Dagen idag...

...har vært stille og rolig. Jeg sto opp tidlig for å pynte noen muffinser..

slik ble de...

.. og så har jeg baka horn igjen, denne gangen doblet jeg deigen siden vi syntes de ble veldig små sist. Og det ble jo litt flere da.
Min sambo er ute å spiller ishockey kamp så jeg har også tvèn for meg selv.. så nå skal jeg lukke pcèn og bare slapppe av .)
Kos dere masse på lørdagskvelden :)

Det lukter bakst i hele huset nå..

Jeg var innom endel blogger igår og da fant jeg oppskrift på horn.. Tenkte DET hadde vært deilig på morran... helt ferske horn :) Flaks så hadde jeg det jeg trengte så jeg satte igang.. oppskriften finner du HER

Nå skal vi avgårde å ake og spise middag hos et vennepar... nyte siste fridag før jobben starter igjen for fult.

Ha en nydelig søndag alle sammen !

Cakeballs...

....er meget populært hos oss. Det er rett og slett sjokoladekake rester (eller hvit kake) som blandes med en smørkrem, man kan også ha i smakstilsettninger. Oppskrift finner du her